特征:
增加产品出成率/出品率,改善质地与可切片性推荐用量
用于肉制品加工,推荐用量为0.1-0.3%(如与其他亲水胶体配伍,可适当减少用量)。
分散
使产品均匀分散不结块:
将结冷胶粉末与其他粉剂原料预混,在有效搅拌下倒入液体中。继续搅拌以获得完全分散。
或者,将其分散在非溶介质 (油或其他)中。
溶解
产品的溶解性取决于介质和工艺:使用热处理(时间、温度)和剪切力(搅拌器、均质器)可提高产品的溶解性。
在约90-95°C下10-15分钟可快速获得完全溶解。
原料
结冷胶(E-418)
CAS:71010-52-1
用作稳定剂和增稠剂
品质保证
通过犹太和清真认证
包装、贮存和保质期
本产品采用25Kg/桶包装,内装双丙烯袋或按客户要求包装。储存时避免高温和潮湿,最好储存在温度低于25°、相对湿度约65%的环境中。
在储存条件满足以上要求且在未开封的原包装的情况下,产品的保质期可达24个月。
监管信息
产品符合GB2760、GB25535-2010、FCCV和FAO/WHO标准
规格
项目 | 规格 |
外观 | 白色-类白色粉末 |
粒度(过60目) | 不低于98% |
粉末白度 | 不低于76% |
干燥失重 | 0 ~14% |
重金属总量 | 不超过20PPM |
铅 | 不超过2PPM |
砷 | 不超过2PPM |
细菌总数 | 不超过10,000cfu/g |
酵母菌和霉菌 | 不超过400cfu/g |
大肠杆菌 | 阴性(25g) |
沙门氏菌 | 阴性(25g) |
金黄色葡萄球菌 | 阴性(1g) |
绿脓杆菌 | 阴性(1g) |